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La belle histoire de deux familles passionnées
On peut définir la brasserie comme un lieu de rencontre où l’on peut consommer de la bière et où sont servis des plats typiques chauds et froids. C’est le fruit de cette rencontre entre deux familles qui a donné naissance au Brasse-Temps.
La Brasserie Dubuisson et le Traiteur Moresto, deux entreprises familiales se sont associées et ont fait du Brasse-Temps un lieu unique avec une ligne de conduite essentielle : Qualité, Simplicité et Convivialité.
Créée en 1769, la Brasserie Dubuisson, initiatrice du Brasse-Temps, est la plus ancienne brasserie de Wallonie : Huit générations de brasseurs s'y sont succédées en ligne directe pour en faire une brasserie qui demeure aujourd'hui toujours 100% indépendante. En 1933, Alfred Dubuisson crée une véritable bière belge de dégustation dans le style anglais, très à la mode à l’époque : la Bush Beer, traduction anglaise de Bière Dubuisson. Cette bière, dont la recette est restée inchangée depuis 80 ans, est donc une des plus anciennes marques de bière de Belgique, toujours commercialisée.
L’histoire de Moresto débute en 1958 par le rachat d’un café-friterie nommé « La Cloche », à Mouscron. Depuis plus de 50 ans, la famille Coussement a développé son savoir-fête en devenant un acteur local incontournable dans le domaine de la restauration. Au fil des années, le groupe a grandi avec l’ouverture de nouveaux établissements tels que « Le Passé Simple », « Le Nano », les salons de réception « Les Charmettes ». La cuisine Moresto, ce sont des nouvelles saveurs issues du mariage entre une cuisine traditionnelle et des nouveaux goûts : des plats savoureux s’accordant parfaitement aux bières proposées.
Le Brasse-Temps, l’histoire d’un succès commun
Après le succès rencontré par le site de Mons, la Brasserie Dubuisson, en partenariat avec le Traiteur Moresto a décidé d’ouvrir un nouvel établissement dans la cité des 5 Clochers. Un lieu géographique naturel car ancré entre les deux berceaux historiques que sont Pipaix pour la Brasserie Dubuisson et Mouscron pour le Traiteur Moresto.
